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        長沙銀洲食品有限公司

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        湘鄉伢子幾番折騰結緣米粉

        湘鄉伢子幾番折騰結緣米粉

        華聲在線11月16日訊 長沙是一座舌尖上的城市,城區共有大小粉店2000余家,每天吃掉米粉四五十萬斤,對于“無粉不歡”的長沙市民來說,美好的早晨都是從一碗熱氣騰騰的米粉開始。近日,記者走訪了長沙龍頭米粉生產企業——銀洲食品有限公司,見到了專做“良心粉”的“米粉哥”劉建橋。
         
         
        湘鄉伢子幾番折騰結緣米粉
         
        民房里開啟自己的創業之路
         
        劉建橋,1969年出生于湖南湘鄉,高考落榜后,走出鄉村背起行囊闖蕩,他做起了水果,維修鐘表、家電的生意,幾番折騰,劉建橋最終結緣米粉?!白雒追坶T檻不高,1993年借了3萬元錢,和愛人就來長沙租房做米粉了?!蹦晟訇J蕩長沙的情景,劉建橋至今深深記在腦海里。劉建橋和妻子在當時屬于城郊的岳麓區學堂坡小區租下民房,購了設備,米粉加工的小作坊很快開始運作,開始了自己的創業之路。
         
        “米粉加工大多是體力活,白天買了米,浸泡好以后,晚上就開始加工,凌晨就得趕緊送往農貿市場或餐館?!眲⒔蛘f。最開始,他和妻子打理的小作坊一天能加工兩三包大米,送貨點大多在河東的城區,一輛腳踩的三輪車就是夫妻倆的運輸工具。為確保新鮮米粉供應,劉建橋和妻子沒少晝夜拼體力活。在湘江橘子洲大橋,裝著沉甸甸米粉的三輪車實在踩不動了,夫妻倆一步一步推著上大橋。
         
         
        首創長沙鮮米粉規?;a
         
        銀洲米粉成為知名品牌粉館的專用粉
         
        當時長沙的米粉都是手工作坊生產,劉建橋意識到要想做大做強必須進行規?;a。于是他花了2萬塊買下長沙一家經營不善米粉廠,請了3個員工磨米、打漿、蒸餾,夫妻倆負責接粉、配送,由此開始了機械化的第一條生產線,這也成為長沙市最早的鮮米粉規?;a廠家。
         
        可在當時很多人都不看好他的創新,一味宣稱機械生產的米粉口感會不好,但是劉建橋堅信只要實實在在做粉,就一定會有收獲。于是他更加注重米粉的生產過程,使用無污染的優質大米和水作為原料,精加工而成,米粉比其他的廠家做得要干,柔韌度更好,米香純正、外觀潔白油潤、入口嫩滑,深受消費者歡迎。這樣劉建橋生產的米粉又多又好,從開始的每日三包米做到了20包,“楊裕興”“無名粉店”等品牌粉館的采購商也相繼上門訂貨,銀洲米粉迅速占領市場。
         
         
        冒著生命危險保障長沙米粉供應
         
        “米粉哥”首推包裝袋專做“良心粉”
         
        1997年,劉建橋成為長沙市第一個辦證的米粉廠,注冊品牌為銀洲米粉。在接下來的10年時間里,銀洲米粉的生產線不斷擴大,2007年劉建橋將工廠搬到岳麓區望岳鄉谷峰村,做了6條生產線,成為長沙米粉界的龍頭老大。隨后銀洲米粉被中國質量萬里行評為“雙優單位”,他也被大家稱為“米粉哥”、“米粉大王”。
         
        屢獲殊榮,自然肩上的責任更重。2008年湖南遇到冰災,其他米粉廠都停業休息,為確保長沙新鮮米粉的供應,劉建橋堅持晚上去送粉?!爱敃r整條路上都被凍住了,人都走不了,車容易打滑,剎車也失靈。當時只能憑感覺慢慢開向長沙市米粉配送中心?!眲⒔蚋嬖V記者,平時這段路程只需20分鐘的送貨時間,當晚他開了4個多小時,好在順利趕上了長沙米粉早上開業。劉建橋冒著生命危險保障供應、講究誠信,這份責任心讓很多商家愿意與他合作,銀洲米粉銷售逐年增長,目前已占據長沙城區米粉市場約三成的份額。
         
        “食品安越來越受到關注,米粉這個特殊行業也越來越抓得緊。不管怎么樣,做米粉就是做‘良心粉’,一定要確保大家吃米粉吃得放心?!眲⒔蛉缡钦f,為此,他生產的米粉在長沙米粉業第一個推出包裝袋,并承若不添加任何防腐劑。
         
         
        投資百萬建設環保設施
         
        明年計劃在全市開設300余個直營店
         
        近幾年,劉建橋輾轉廣西、湖北、四川等省份考察米粉廠,想把長沙的米粉做得更加規范?!拔业教帉W、到處看,大大小小走訪了100多家米粉廠,就是想把外省好的經驗帶回長沙?!眲⒔蚋嬖V記者,2014年他在中佳海工業園區建好生產車間,生產線擴張到12條,并采用全封閉生產方式,推行工作人員統一著裝,口罩、手套必須一應俱全,保證把米粉做到最放心的狀態。
         
        “企業在環保方面投入了100多萬,目前的米粉加工產生的廢水經過四級處理,達到國家一級排放標準?!敝钢鴦偼度胧褂靡粋€多月的環保設施,劉建橋介紹說,從第一環節的污水沉淀,到第二環節的水渣分離,到第三階段的厭氧殺菌,再到第四環節的污水二級沉淀,從米粉廠最終流出去的污水將以達標形式進入園區的污水處理廠,進行再處理,確保對環境不造成影響。
         
        “銀洲米粉生產車間會開放參觀走廊,讓老板姓觀看我們的日常生產環節,在增加市民對米粉生產的直觀感受,也能進行監督。此外會完善配送計劃,全部采用冷凍車配送,保證米粉在物流環節不被污染?!闭劶拔磥?,劉建橋還表示,銀洲米粉打算引進更優質的有機東北大米作為原材料,創新生產雞蛋米粉、蔬菜米粉,添加食用蘑菇粉,延長米粉的保質期。明年1月,長沙銀洲將在全市開設300余個直營店,屆時市民在家門口就能買到放心米粉。
         
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